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„LE GIARE“ ,Vermentino di Sardegna DOC, 2016, Cantina di Mogoro

Weinart: Weißwein

Weingut/Abfüller/Kellerei: Cantina il Nuraghe - Strada Statale 131, km 62, 09095, Mogoro (OR), Italien

Qualitätsstufe/Herkunftsbezeichnung:  Vermentino di Sardegna DOC, (Denominazione di Origine Controllata)

Allergenhinweis: Artikel enthält Sulfite

Alkoholgehalt: 12 % Vol.

Serviertemperatur:  8-10 °C

Rebsorte: Vermentino

Vorher öffnen: Nein

Weinbeschreibung

Er ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Angenehm und vielfätig in der Nase, mit Schattierungen die von Früchten mit weißem Fruchtfleisch bis hin zu sardischen aromatischen Kräuter gehen, wie zum Beispiel Rosmarin und Thymian. Am Gaumen weich, würzig und lebendig. Ausgesprochen gut trinkbarer Wein. Zu genießen als Aperitif, begleitet aber auch gut milde Schinkensorten, Nudel- oder Reisgerichte mit Gemüse und gedünstetem Fisch oder einfach als Sommerwein.

 

5,79 €
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1 l = 5,60 €

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Cuesta Fino Sherry, DO,  Bodegas José de la Cuesta, Spanien

Weingut/Abfüller/Kellerei: BODEGAS Caballero C/ San Francisco 32, 11500, El Puerto de Santa María (Cádiz), Spanien

Weinart: Sherry

Qualitätsstufe/Herkunftsbezeichnung: D.O. (Denominación de origen), Sherry

Allergenhinweis: Artikel enthält Sulfite

Alkoholgehalt: 15 % Vol.

Rebsorte(n): Palomino Fino

Serviertemperatur: 6 °C

Vorher öffnen: Nein

Weinbeschreibung

Klares Strohgelb mit zart golden schimmernden Reflexen im Glas, in der Nase feine Noten von Äpfeln und Trauben. Am Gaumen trocken, elegant und sehr erfrischend mit lebhafter Säure und ähnlichen Aromen wie im Bouquet (gelber Apfel, Kamille), unterlegt mit mineralischen, eine Spur salzigen Noten und Anklängen von Mandeln und Cashews. Stets gut gekühlt genießen, z.B. zu spanischen Tapas, Fisch und Meeresfrüchten oder als erfrischendes Gläschen zu jeder Tageszeit.

8,49 €
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1 l = 7,32 €

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Soave DOC Classico, 2016, G.Campagnola, Marano di Valpolicella, Venetien, Italien

Weinart: Weißwein

Weingut/Abfüller/Kellerei : Giuseppe Campagnola S.p.A., Via Agnella 9, 37020 Marano di Valpolicella (VR), Italien

Qualitätsstufe/Herkunftsbezeichnung:  Denominazione di Origine Controllata (DOC), Soave Classico

Allergenhinweis: Artikel enthält Sulfite

Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Rebsorten: Garganega, Trebbiano

Serviertemperatur: 8 °C

Vorher öffnen: Nein

Weinbeschreibung

Giuseppe Campagnola begeistert uns immer wieder durch eine Weinqualität, die in diesem Preissegment ihres gleichen sucht. Hier nun sein Soave Classico DOC, der mit seinen feinen Fruchtaromen, seiner ansprechenden Würze und seinem zarten Strohton besticht. Trocken mit leichtem Mandelaroma, frisch mit feiner Säure. Viel Wein für wenig Geld. Als Aperitif, zu Antipasti misti, Fisch, Schalentieren oder Geflügel.

5,90 €
4,50 / Flasche(n) *
Sie sparen 24 %
1 l = 6,00 €

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Sherry, D.O. Pedro Ximénez, Bodegas José de la Cuesta, Spanien

Weinart: Sherry

Weingut/Abfüller/Kellerei: BODEGAS Caballero C/ San Francisco, 32 11500, El Puerto de Santa María (Cádiz), Spanien

Qualitätsstufe/Herkunftsbezeichnung: D.O (Denominación de origen), Jerez

Allergenhinweis: Artikel enthält Sulfite

Alkoholgehalt: 17 % Vol.

Restzucker: 418 Gramm/Liter

Rebsorte(n): Pedro Ximinez

Serviertemperatur:  10 °C

Vorher öffnen: Nein

Weinbeschreibung

100 % Pedro Ximenez-Trauben angebaut in den besten Weingärten vom Jerez. Die Traubenbündel sind in der Sonne getrocknet, um das beste Aroma und die Geschmackstoffe zu konzentrieren. Gealtert durchschnittlich 10 Jahre ist dieser Sherry eine spezielle Auswahl vom besten Soleras der Kellerei in El Puerto de Santa Maria. Nur ein limitierte Anzahl dieses Pedro Ximenezs wird jedes Jahr in Flaschen abgefüllt. Ein dunkler  undurchsichtiger Mahagoniton bestimmt das Farbbild dieses Sherrys. Köstliche Aromen von Rosinen, Sultaninnen und getrockneten Feigen entfalten sich im Mund. Am Gaumen entzückt eine reichhaltige Symbiose aus köstlichen Lakritze und geröstetem Kaffee. Ideal nach eine Menü mit Vanilleeis oder Lebkuchen (Reichhaltige Dörrobsttorte). Serviervorschlag: (10 °C) in einem Weisweinglas.

 

Beschreibung Soleraverfahren

Das Solera-Verfahren benutzt mindestens drei, oft aber auch mehr, Reihen übereinandergestapelter Fässer. Die Fassreihe am Boden heißt Solera ("die, die am Boden liegt"), die darüberliegenden Reihen Criaderas. Der zum Verkauf bestimmte Sherry wird immer aus der untersten Fassreihe entnommen. Dabei wird jedem Fass aber nur maximal ein Drittel des Inhalts entnommen. Die entnommene Menge wird aus der Fassreihe darüber nachgefüllt. Diese zweite Reihe wird wiederum aus der dritten Reihe darüber nachgefüllt. Dieses Prinzip setzt sich bis zur obersten Fassreihe fort. Die dort entnommene Menge wird nun mit jungen Wein ersetzt.

Auf diese Weise wandert der junge Wein von oben nach unten durch das System, und wird dabei kontinuierlich mit den älteren Jahrgängen darunter verschnitten. Dieses Prinzip ist einerseits einer der Bausteine, die den einzigartigen Sherry-Geschmack erzeugen. Auf der anderen Seite garantiert es eine über viele Jahre gleichbleibende Qualität der einzelnen Sherry-Marken, da Schwächen eines Jahrgangs durch den Verschnitt mit anderen Jahrgängen nivelliert werden.

 

11,90 €
7,90 / Flasche(n) *
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1 l = 10,53 €

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