Messias Port 10 Anos, Caves Messias Portugal Weingut/Abfüller/Kellerei: Caves Messias, Avenida Comendador Messias Baptista, N.56 3050 Mealhada, Portugal Weinart: Portwein Qualitätsstufe/Herkunftsbezeichnung: : DOC ( Denominação de Origem Controlada ), Vinho do Porto Allergenhinweis Artikel enthält Sulfite Alkoholgehalt: 20 % Vol. Rebsorte(n): Touriga nacional,Tinta roriz, Tinta Barroca, Tinta Cao, Touriga Franca Serviertemperatur: 17 - 18 °C Vorher öffnen: Nein Weinbeschreibung Konzentriert, komplex, viel Frucht, Aromen von Blaubeeren, reifen Kirschen, Cassis und Pflaumenmarmelade, sehr kraftvoll und dabei elegant, viel Finesse, leichte Pfeffernote, sehr dicht und konzentriert, mit Schokoladenanklängen, kräftige,schwärzliche Rottöne im Glas, in Harmonie mit delikaten Nuancen von Gewürzen und trockenen Kräutern, viel Spannung, große Konzentration, lang und edel. Ein außergewöhnlicher Port. Zu kräftigem Käse, Süßspeisen und als Aperitif
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Sherry, D.O. Pedro Ximénez, Bodegas José de la Cuesta, Spanien Weinart: Sherry Weingut/Abfüller/Kellerei: BODEGAS Caballero C/ San Francisco, 32 11500, El Puerto de Santa María (Cádiz), Spanien Qualitätsstufe/Herkunftsbezeichnung: D.O (Denominación de origen), Jerez Allergenhinweis: Artikel enthält Sulfite Alkoholgehalt: 17 % Vol. Restzucker: 418 Gramm/Liter Rebsorte(n): Pedro Ximinez Serviertemperatur: 10 °C Vorher öffnen: Nein Weinbeschreibung 100 % Pedro Ximenez-Trauben angebaut in den besten Weingärten vom Jerez. Die Traubenbündel sind in der Sonne getrocknet, um das beste Aroma und die Geschmackstoffe zu konzentrieren. Gealtert durchschnittlich 10 Jahre ist dieser Sherry eine spezielle Auswahl vom besten Soleras der Kellerei in El Puerto de Santa Maria. Nur ein limitierte Anzahl dieses Pedro Ximenezs wird jedes Jahr in Flaschen abgefüllt. Ein dunkler undurchsichtiger Mahagoniton bestimmt das Farbbild dieses Sherrys. Köstliche Aromen von Rosinen, Sultaninnen und getrockneten Feigen entfalten sich im Mund. Am Gaumen entzückt eine reichhaltige Symbiose aus köstlichen Lakritze und geröstetem Kaffee. Ideal nach eine Menü mit Vanilleeis oder Lebkuchen (Reichhaltige Dörrobsttorte). Serviervorschlag: (10 °C) in einem Weisweinglas.
Beschreibung Soleraverfahren Das Solera-Verfahren benutzt mindestens drei, oft aber auch mehr, Reihen übereinandergestapelter Fässer. Die Fassreihe am Boden heißt Solera ("die, die am Boden liegt"), die darüberliegenden Reihen Criaderas. Der zum Verkauf bestimmte Sherry wird immer aus der untersten Fassreihe entnommen. Dabei wird jedem Fass aber nur maximal ein Drittel des Inhalts entnommen. Die entnommene Menge wird aus der Fassreihe darüber nachgefüllt. Diese zweite Reihe wird wiederum aus der dritten Reihe darüber nachgefüllt. Dieses Prinzip setzt sich bis zur obersten Fassreihe fort. Die dort entnommene Menge wird nun mit jungen Wein ersetzt. Auf diese Weise wandert der junge Wein von oben nach unten durch das System, und wird dabei kontinuierlich mit den älteren Jahrgängen darunter verschnitten. Dieses Prinzip ist einerseits einer der Bausteine, die den einzigartigen Sherry-Geschmack erzeugen. Auf der anderen Seite garantiert es eine über viele Jahre gleichbleibende Qualität der einzelnen Sherry-Marken, da Schwächen eines Jahrgangs durch den Verschnitt mit anderen Jahrgängen nivelliert werden.
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Messias, Port Rosé, Vinho Do Porto Weinart: Portwein Weingut/Abfüller/Kellerei: Caves Messias, Avenida Comendador Messias Baptista, N.56, 3050 Mealhada, Portugal Qualitätsstufe/Herkunftsbezeichnung: DOC ( Denominação de Origem Controlada ), Vinho do Porto Allergenhinweis: Artikel enthält Sulfite Alkoholgehalt: 19,5 % Vol. Rebsorte(n): Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz, Tinta Barroc Serviertemperatur: 8 - 10 °C Vorher öffnen: Nein Weinbeschreibung Ein rubinroter, edler und fruchtiger Portwein der dem Weintrinker ein neues Geschmackserlebnis bietet. Hervorragende Balance zwischen Fruchtigkeit und edler Süße, die sich am Gaumen in sehr vielfältigen Nuancen zeigt. Er hat ein feines Bukett von tropischen und exotischen Früchten. Im Mund ist er ausgewogen und frisch, mit einem langen und elegantem Abgang.
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